管理栄養士の過去問
第25回
栄養教育論 問120

a. 食卓塩へのビオチン添加ではなくヨード添加によって甲状腺予防が期待できます。よって誤となります。

b. 神経管閉塞障害の予防は葉酸の添加になります。妊産婦はとくに葉酸のサプリメントの摂取が推奨されています。よって誤となります。

c. 5-A-Dayプログラムは、野菜や果物の摂取増加をめざしているので正となります。

d. アメリカの学校給食プログラムには、朝食を提供するものがあるので正となります。

よって正解は、3.cとd となります。

a.食卓塩に添加しているのは、ビオチンではなくヨウ素です。

b.パンに添加しているのは、ビタミンAではなく葉酸です。

c.正しい文章です。

d.正しい文章です。

よって正しい組合せは3番です。

A 甲状腺腫の予防には、0.01%のヨード添加塩が使用されています。
B 神経管閉鎖障害の予防には葉酸摂取が有効です。
ビタミンA 鉄 ヨウ素は途上国での欠乏している栄養素として重要です。
C 正解です。１日5～9サービングの野菜や果物の摂取が勧められています。
D 正解です。