管理栄養士の過去問
第25回
栄養教育論 問119

正解は4です。

適正エネルギーを守るは、一般目標です。
標準体重を目指すは、行動による最終的な目標のためプログラム目標です。
間食は行動のため、間食を減らすは行動目標となります。

プログラム目標は最終的に達成したい目標、一般目標はこれを達成するための方向性を示す目標、個別目標は、教育により期待される学習者の変化を表す目標で、そのなかで行動にかかわる場合は行動目標と言います。

肥満者の対象者に対する栄養教育のプログラム目標を(a 標準体重をめざす)とし、一般目標を(b 適正エネルギーを守る)、行動目標を(c 間食を減らす)と設定した。

となるので正解は、4. となります。

標準体重を目指すことは長期目標にあたります。
間食を減らすことは短期目標（行動目標）にあたります。
適正エネルギーを守ることは中期目標（一般目標）にあたります。

このことを踏まえて考えると、
肥満の対象者に対する栄養教育のプログラム目標を
「標準体重をめざす」とし、
一般目標を
「適正エネルギーを守る」、
行動目標を
「間食を減らす」
と設定した。

という文章になります。

よって4番が正しい答えです。