問題
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食品から感染する寄生虫症に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
1 .
冷凍処理は、寄生虫症の予防にならない。
2 .
アニサキスは、卵移行症型である。
3 .
クドアは、ひらめの生食により感染する。
4 .
肝吸虫は、不完全調理の豚肉摂取により感染する。
5 .
サルコシスティスは、鶏肉の生食により感染する。
( 第30回 管理栄養士国家試験 食べ物と健康 問55 )