問題
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次の文を読み問いに答えよ。
K保健所で働く管理栄養士である。管内の特定給食施設の指導・支援を担当している。
W事業所より、以下のように平成27年2月分の栄養管理実施報告書が提出された。
この施設の栄養管理上の課題として挙げられるものである。最も適切なのはどれか。1つ選べ。
K保健所で働く管理栄養士である。管内の特定給食施設の指導・支援を担当している。
W事業所より、以下のように平成27年2月分の栄養管理実施報告書が提出された。
この施設の栄養管理上の課題として挙げられるものである。最も適切なのはどれか。1つ選べ。
1 .
利用者の身体状況に基づいた給与栄養目標量の設定
2 .
利用者の嗜好への配慮
3 .
利用者への献立に関する情報提供
4 .
衛生管理マニュアルに沿った点検
( 第31回 管理栄養士国家試験 応用力問題 問188 )