問題
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特定給食施設において、定められた基準に従い適切な栄養管理を行わなければならないと、健康増進法により規定された者である。正しいのはどれか。1つ選べ。
1 .
施設の設置者
2 .
施設の施設長
3 .
施設の給食部門長
4 .
施設の管理栄養士
5 .
施設の調理長
( 第32回 管理栄養士国家試験 給食経営管理論 問163 )