管理栄養士 過去問
第33回
問22 (人体の構造と機能及び疾病の成り立ち 問22)

✕
アンモニアは代謝されると尿素になります。

✕
アンモニアを生成する経路があるのはアミノ酸代謝です。

〇
酵素はたんぱく質であるため、反応が一番起きやすいpHや温度があります。それを至適pHまたは至適温度といい、一番よく反応を示すところなので、最大となります。

✕
トリプシンの至適pHは、アルカリ性領域にあります。

✕
ペプシンの至適pHは、酸性領域にあります。

（×）グルコースはTCA回路で代謝されるので、尿素にはなりません。尿素になるのはアンモニアです。

（×）脂肪酸ではなく、たんぱく質です。

（○）酵素はたんぱく質からできています。そのため、最適pHがあり、それを至適pHといいます。

（×）トリプシンは膵液からでる酵素なので、アルカリ性です。

（×）ペプシンの至適PHは酸性です。

×　グルコースはTCAサイクルを回りながら、CO2、H2Oまで酸化されます。
　　尿素はたんぱく質、アミノ酸の代謝過程で生成されます。

×　脂肪酸ではなく、たんぱく質の説明です。

○　酵素は主にたんぱく質でできているため、熱変性もします。

×　トリプシンは膵液に含まれる消化酵素で、PH8付近のアルカリ領域です。

×　PH2付近の酸性領域です。