管理栄養士の過去問
第33回
給食経営管理論 問178

正しいのは４です。

1 . 校内の食物アレルギー対応委員会の組織化は学校長が行います。

2 . 緊急措置方法の立案は養護教諭が行います。

3 . 給食における作業手順の整理は、栄養教諭や学校栄養職員が行います。

4 . 〇　保護者は、学校生活管理指導表の提出をします。
学校生活管理指導表とは、学校生活を送る上で気をつけなければいけないことの情報を保護者と学校で共有するために必要なものです。自己記入ではなく、医療機関に記入してもらう必要があります。

5 . 原因となる食品を除去した献立の作成は、栄養教諭や学校栄養職員が行います。

正しいのは【４】です。

１.✖　校内の食物アレルギー対応委員会の組織化は、学校長がおこないます。

２.✖　緊急措置方法の立案は、養護教諭がおこないます。

３.✖　給食における作業手順の整理は、栄養教諭がおこないます。

４.〇

５.✖　原因となる食品を除去した献立の作成は、栄養教諭がおこないます。

正解は４です。


1 . 校内の食物アレルギー対応委員会の組織化は学校長が行います。

2 . 緊急措置方法は養護教諭が立案します。

3 . 給食における作業手順は栄養教諭が整理します。

4 . 学校生活管理指導表は保護者が作成し提出します。

5 . 原因となる食品を除去した献立は栄養教諭が作成します。

１．×　校内の食物アレルギー対応委員会の組織化は学校長が行います。

２．×　緊急措置方法の立案は養護教諭が行います。

３．×　給食における作業手順の整理は栄養教諭が行います。

４．〇　

５．×　原因となる食品を除去した献立の作成は栄養教諭が行います。