問題
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食品の容器・包装に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
1 .
ガラスは、プラスチックに比べて化学的安定性が低い。
2 .
生分解プラスチックは、微生物によって分解されない。
3 .
ラミネート包材は、単一の素材から作られる。
4 .
無菌充填包装では、包装後の加熱殺菌は不要である。
5 .
真空包装は、嫌気性微生物の生育を阻止する。
( 第34回 管理栄養士国家試験 午前の部 問63 )