問題
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日本食品標準成分表2015年版(七訂)に新たに収載されたものである。正しいのはどれか。1つ選べ。
1 .
アミノ酸組成によるたんぱく質の値
2 .
トリアシルグリセロール当量の値
3 .
利用可能炭水化物(単糖当量)の値
4 .
調理による重量変化率
5 .
「kcal」及び「kJ」の2種類の単位によるエネルギー値
( 第34回 管理栄養士国家試験 午前の部 問67 )