管理栄養士の過去問
第34回
午前の部 問84

正答は（５）

１．（誤）
対象者に、生活習慣病のリスクを有する者も含まれます。
日本人の食事摂取基準（2015年版）には、「対象については、健康な個人並びに集団とし、高血圧、脂質異常、高血糖、腎機能低下に関して保健指導レベルにある者までを含むもの」と記載されています。

２．（誤）
対象とする摂取源に、ドリンク剤も含まれます。
日本人の食事摂取基準（2015年版）には、「食事として経口摂取されるものに含まれるエネルギーと栄養素を対象とする。食事からの摂取を基本とするが、通常の食品以外に、いわゆるドリンク剤、栄養剤、栄養素を強化した食品（強化食品）、特定保健用食品、栄養機能食品、いわゆる健康食品やサプリメントなど、疾病の治療を目的とせず、健康増進の目的で摂取される食品に含まれるエネルギーと栄養素も含むものとする。」と記載されています。

３．（誤）
示された数値の信頼度は、栄養素間でバラつきがあると思われます。
示された数値は、科学的根拠に基づいていますが、栄養素によって検討の差がある為です。

４．（誤）
望ましい摂取量は、個人間で差があります。
性別、年齢、体格、身体活動レベル等を考慮する必要があります。

５．（正）
エネルギー収支バランスの指標に、成人ではBMI（kg/m2）を用います。
日本人の食事摂取基準（2015年版）には、「エネルギーの摂取量及び消費量のバランス（エネルギー収支バランス）の維持を示す指標として、体格（BMI : body mass index）を採用した。」と記載されています。

正解は 5 です

１：誤
食事摂取基準の対象は健康な個人並びに健康な人を中心として
構成されている集団としますが、高血圧、脂質異常、高血糖、
腎機能低下に関するリスクを有していても自立して
日常生活を営んでいる者を含むと記載されています。

２：誤
食事として経口摂取されるものに含まれるエネルギーと
栄養素を対象としており、通常の食品以外にもいわゆるドリンク剤や
特定保健用食品、健康食品、サプリメントなども含まれています。

３：誤
示された数値の信頼度には栄養素間で差があります。

４：誤
望ましい摂取量は個人間で差があり、性や年齢、身体活動レベルなどを
考慮する必要があります。

５：正
エネルギー収支バランスの指標に、成人ではBMI(kg/m2)を用います。
総死亡率が最も低くなるとされるBMIを健康的な体重と捉えています。

1．対象者は、「健康な個人並びに健康な人を中心として構成されている集団とし、高血圧、脂質異常、高血糖、腎機能低下に関するリスクを有していても自立した日常生活を営んでいるものを含む。」と概要に記載されています。


2．対象とする摂取源は通常の食品以外に、いわゆるドリンク剤、栄養剤、栄養素を強化した食品（強化食品）、特定保健用食品、栄養機能食品、いわゆる健康食品やサプリメントなど、疾病の治療を目的とせず、健康増進の目的で摂取される食品に含まれるエネルギーと栄養素も含まれています。


3．栄養素の中には、人で明確な欠乏症が確認されていないものや、摂取量や給与量を推定できないものもあるため、食事摂取基準で示された数値の信頼度には差があるといえます。


4．エネルギー摂取量については、体重ならびにBMIや身体活動量などにより個人差が出ます。またそのほかの栄養素においても、様々な要因によって消化管吸収率など利用効率が異なるので、望ましい摂取量には個人差があると考えられます。


5．正解です。エネルギー収支バランスの指標に成人ではBMIが用いられてします。また、食事摂取基準では総死亡率を最も低く抑えると考えられるBMIの範囲、日本人のBMIの実態などを総合的に検証し、目標とするBMIの範囲を掲示しています。