管理栄養士の過去問
第34回
午後の部 問122

１：×
炭水化物の摂取エネルギー比率は、50～60%です。

２：×
果糖を多く含む加工食品の摂取は控えます。
ショ糖、ブドウ糖、果糖の過剰摂取に注意します。

３：〇
n-3系多価不飽和脂肪酸の摂取量を増やします。

４：×
アルコールの摂取量は25g/日以下とします。

５：×
高カイロミクロン血症では、脂質の摂取エネルギー比率を15%以下、あるいは脂質の摂取を20ｇ以下に制限します。

正解：3
1.炭水化物の摂取エネルギー比率を50％-60％にします。
2.果糖を多く含む加工食品の摂取は減らします。節酒やショ糖の摂取制限も必要です。
3.○
4.アルコールの摂取を25g/日以下に抑えます。
5．高カイロミクロン血症は、急性膵炎を引き起こす可能性が高いことから、脂肪制限が必要です。脂質の摂取エネルギー比率を15％以下に抑えます。

1.炭水化物を多く摂取すると、高トリグリセリド血症が悪化する恐れがあります。
そのため、炭水化物の摂取エネルギー比率は、低く設定します。

2.果糖を多く含む食品も、炭水化物と同じく、トリグリセリド値を高くしてしまいます。
そのため、果糖を多く含む加工食品の摂取は控えるようにします。

3.n-3系脂肪酸を摂取することは、トリグリセリド値の低下につながります。
よって、これは正しい答えです。

4.アルコールを摂取することにより、トリグリセリド値は高くなる傾向があります。
そのため、アルコールの摂取量は、1日当たり25g以下とします。

5.高カイロミクロン血症とは、食事で摂取した脂質を体内で輸送するカイロミクロンが過剰増加することにより起こる疾患です。
カイロミクロンが増え過ぎないようにするには、脂質の摂取を控えなければならないので、摂取エネルギー比率を、15％Ｅ以下とします。