管理栄養士の過去問 第35回 午後の部 問116

間違いです。

糖尿病食事療法のための食品交換表は、炭水化物・たんぱく質・脂質・ビタミンとミネラルの４群と、下記の※６表に分類されています。

※６表とは

表1：穀類やいも、炭水化物を多く含む野菜や種実類、豆類

表2：果物

表3：魚介類・卵・肉類・チーズ・大豆とその製品

表4：牛乳とチーズ以外の乳製品

表5：油脂類・脂質の多い種実類など、脂質を多く含む食品

表6：炭水化物を多く含むもの以外の野菜類、海藻類、きのこ、こんにゃく

間違いです。

1単位は、80kcalです。

間違いです。

１日の指示単位（指示エネルギー）の配分例には、炭水化物エネルギー比率60,55,50％Eの３段階が示されています。

間違いです。

かぼちゃは炭水化物を多く含む野菜のため、表１に分類されています。

正しい答えです。

チーズは表３に分類されています。