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管理栄養士の過去問 第36回 午前の部 問72

問題

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たんぱく質とアミノ酸の代謝に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
   1 .
空腹時は、体たんぱく質合成が亢進する。
   2 .
食後は、血中アミノ酸濃度が低下する。
   3 .
たんぱく質の摂取量が増加すると、ビタミンB6の要求量が減少する。
   4 .
たんぱく質の過剰摂取は、アミノ酸の異化を亢進する。
   5 .
糖質を十分に摂取すると、たんぱく質の要求量が増加する。
( 第36回 管理栄養士国家試験 午前の部 問72 )
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この過去問の解説 (3件)

13

正解は 4 です。

体たんぱく質は常に平衡状態を保っています。

ですから、たんぱく質を過剰摂取しても体内に貯めておくことはできず、

アミノ酸の異化が亢進するのです。

1:空腹時は体たんぱく質の分解が亢進され、

グルコースに転換されます。

2:食後は血中アミノ酸濃度が上昇します。

3:ビタミンB6はアミノ酸代謝に必要な栄養素です。

そのため、たんぱく質摂取量が増加するとビタミンB6の要求量が増加します。

5:糖質を十分に摂取すると血中グルコース濃度が増加するため、

たんぱく質の要求量は減少します。

付箋メモを残すことが出来ます。
3

たんぱく質とアミノ酸の代謝について理解を深めましょう。

選択肢1. 空腹時は、体たんぱく質合成が亢進する。

空腹時は、体たんぱく質を分解して、アミノ酸をエネルギー源にしようとするため、体たんぱく質の分解が亢進されます。

選択肢2. 食後は、血中アミノ酸濃度が低下する。

食後は、血中アミノ酸濃度が上昇します。

選択肢3. たんぱく質の摂取量が増加すると、ビタミンB6の要求量が減少する。

ビタミンB6は、たんぱく質の分解を助ける働きをします。

そのため、たんぱく質の摂取量が増加すると、ビタミンB6の要求量増加します。

選択肢4. たんぱく質の過剰摂取は、アミノ酸の異化を亢進する。

正しいです。

たんぱく質は、体内で合成と分解をしながら良い状態でキープされています。

たんぱく質を過剰摂取すると、アミノ酸の異化は亢進されます。

選択肢5. 糖質を十分に摂取すると、たんぱく質の要求量が増加する。

糖質を十分に摂取すると、血中グルコース濃度が上昇するため、たんぱく質の要求量減少します。

まとめ

たんぱく質の代謝では、食物から摂ったたんぱく質をアミノ酸に分解し、小腸から吸収します。

肝臓に運ばれたアミノ酸の一部がたんぱく質に合成されます。

その他のアミノ酸は、血液により各組織に運ばれ酵素やホルモンに変換されます。

0

たんぱく質は絶えず体内で分解と合成が行われていて、均衡を保っています。

選択肢1. 空腹時は、体たんぱく質合成が亢進する。

食後は、体たんぱく質合成が亢進します。

インスリンの分泌により亢進します。

選択肢2. 食後は、血中アミノ酸濃度が低下する。

食後は、血中アミノ酸濃度が上昇します。

空腹時は、血中アミノ酸濃度が低下します。

選択肢3. たんぱく質の摂取量が増加すると、ビタミンB6の要求量が減少する。

たんぱく質の摂取量が増加すると、ビタミンB6の要求量が増加します。

ビタミンB6はたんぱく質の分解を促進させる働きがあるためです。

選択肢4. たんぱく質の過剰摂取は、アミノ酸の異化を亢進する。

正解です。

たんぱく質は体内で合成と分解をしながら均衡をたもっています。

選択肢5. 糖質を十分に摂取すると、たんぱく質の要求量が増加する。

糖質を十分に摂取すると、たんぱく質の要求量が減少します。

糖質はエネルギー源としてたんぱく質の節約作用があります。

まとめ

たんぱく質とアミノ酸の代謝について理解しておきましょう。

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