管理栄養士の過去問
第36回
午後の部 問199

一度刃が欠けたフードスライサーを用いたせんキャベツには、再び金属片の混入があることが考えられます。よってこの選択肢は不正解です。

劣化による刃の欠けであれば他の患者にも金属片が混入している恐れがあります。よって真っ先にする行動としてはそれを喫食してしまうことのないように中止を要請する必要があります。よってこの選択肢が正解です。

最初に見つけた患者はたまたま見つけただけかもしれません。目ではっきりわかるほど大きいものであれば気付きますが、気付かないような小さなものであればそのまま食べてしまう患者もいるかもしれません。その場合問い合わせでは見つけることができないため、患者の安全も考慮するとこの選択肢は不正解です。

最終的には確認作業が必要となりますが、最初にする行動としては適していません。よってこの選択肢は不正解です。

こちらが正解です。