管理栄養士の過去問
第38回
午前の部 問67

正解は、0.8gです。

うどんの生からゆでへの重量変化率が180％であるため、

150g（生うどん）×180/100＝270g　となり150gの生うどんを茹でると270gになると想定されます。

ゆでうどん100gあたりの食塩相当量は0.3gであるため、

0.3g×270/100＝0.81g　となります。