管理栄養士の過去問
第38回
午前の部問76

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問題

第38回管理栄養士国家試験午前の部　問76 （訂正依頼・報告はこちら）

ビタミンEに関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

正解！素晴らしいです

残念...

正解は、「膜脂質の酸化を抑制する。」です。

ビタミンEは脂溶性ビタミンの1つであり、抗酸化作用や細胞膜損傷防止、溶結防止などの機能を持ちます。

選択肢1. 生体内で7−デヒドロコレステロールから合成される。

7−デヒドロコレステロールはプロビタミンDの1つであり、紫外線によってプレビタミンとなり、体温で構造変換を起こしビタミンDとなります。

選択肢2. 膜脂質の酸化を抑制する。

正しいです。

選択肢3. ビタミンCにより、ビタミンEラジカルに変換される。

ビタミンEは抗酸化作用をもち、脂質の酸化反応を起こすフリーラジカルを捕捉しビタミンEラジカルへと変換されます。

このビタミンEラジカルがビタミンCなどの抗酸化物質により再度ビタミンEへと変換されます。

選択肢4. 欠乏すると、悪性貧血を引き起こす。

欠乏症で悪性貧血を引き起こすのは、ビタミンB12です。

ビタミンEの欠乏症は、未熟児の溶結性貧血などです。

選択肢5. 摂取量が必要量を超えると、速やかに尿中へ排泄される。

ビタミンEは脂溶性ビタミンのため、摂取量が必要量を超えると肝臓や脂肪細胞に貯留されるため過剰症には注意が必要です。

水溶性ビタミンは、余分な量は尿中へ排泄されます。

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