管理栄養士の過去問
第38回
午前の部 問77

フラビン酵素の補酵素として働くのは、ビタミンB2です。
FADやFMNとしてエネルギー代謝系、酸化還元系に作用します。

ビタミンB6は補酵素ピリドキサールリン酸（PLP）としてアミノ酸代謝に関与するため、たんぱく質摂取量の増加に伴い必要量が増加します。

ビタミンB12は、胃で産生するキャッスル内因子と結合して吸収されます。

そのため胃切除後や萎縮性胃炎の高齢者では吸収量が低下します。

葉酸は、補酵素テトラヒドロ葉酸（THF）としてセリン、チミンやプリン誘導体、ポリフェリン核の合成に関与しており、ＤＮＡ合成に必要です。

トリプトファンから合成されるビタミンはナイアシンです。

パントテン酸は補酵素A（CoA）となり脂肪酸の合成や分解などに関与します。