管理栄養士 過去問
第39回
問162 (午後の部 問65)

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問題

管理栄養士試験 第39回 問162(午後の部 問65) (訂正依頼・報告はこちら)

給食の品質管理に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
  • 設計品質は、発注書で示される。
  • 設計品質は、検収簿で確認できる。
  • 適合品質は、検食簿で評価する。
  • 適合品質は、利用者の満足度調査の結果で評価する。
  • 総合品質は、献立表で評価する。

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