ケアマネジャー（介護支援専門員） 過去問
令和6年度（第27回）
問32 (保健医療サービスの知識等 問7)
問題文
栄養と食事について適切なものはどれか。3つ選べ。
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問題
ケアマネジャー試験 令和6年度（第27回） 問32（保健医療サービスの知識等 問7） （訂正依頼・報告はこちら）
栄養と食事について適切なものはどれか。3つ選べ。
- 体重測定は、栄養状態を把握するために有用である。
- 低栄養を予防するためには、摂取するエネルギー量を減らす。
- 水を飲んでむせる場合は、汁物やお茶に適度なとろみをつけることも一つの方法である。
- スプーンはできるだけ深く大きいものとし、1回量を多くすることで食事の所要時間を短くする。
- 配食サービスは、栄養改善の目的だけでなく、一人暮らし高齢者の見守りとしても活用できる。
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この過去問の解説 （1件）
01
栄養・食事に関する問いです。若年者では肥満やカロリー過多が問題視されがちですが、高齢者の栄養・食事のアセスメントでは低栄養や体重の減少など「摂取できていない」ことも少なくありません。摂取できない、少ないことの背景には高齢者自身の疾患だけでなく、家族の状況や生活環境も絡んでいることもしばしばあります。栄養や食事をきっかけに分かることが多くあります。
正しい
短期間での体重減少がみられる場合は何らかの疾患や生活環境の変化などなにか起こっていないかを探る必要があります。
誤り
摂取するエネルギーを減らすと必要な栄養が摂取できない可能性があり、年齢や性別、体格に応じた適切なカロリー量を摂取することが必要です。
正しい
固形物よりも水分がむせやすいです。とろみをつけると飲み込みやすく、むせにくくなります。
誤り
スプーンは対象者の口の大きさや動きに合わせて入りやすいものを選定します。１回量が多すぎると咀嚼しづらくむせやすくなり、誤嚥のリスクも高くなります。適量を必要な時間をかけて摂取します。
正しい
配食サービスは介護保険サービスではありませんが、貴重な社会資源です。栄養摂取の目的だけでなく、見守りや防犯にも一役買っています。冒頭にも述べたように食事の支援を介して高齢者の健康や生活がみえてくる、まさにその糸口にもなります。
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