第一種衛生管理者の過去問
平成28年10月公表
労働衛生（有害業務に係るもの以外のもの） 問33

正解は４です。

1 .×
黄色ブドウ球菌は毒素型(食物で増殖)の食中毒を引き起こします。
通性嫌気性グラム陽性の球菌で、産生するエンテロトキシンは耐熱であるのが特徴です。
病原性好塩菌ではないので誤りです。

2 .×
ボツリヌス菌は毒素型(食物で増殖)の食中毒を引き起こします。
偏性嫌気性グラム陽性の桿菌で、毒性の非常に強いボツリヌス毒素を産生するのが特徴です。
病原性好塩菌ではないので誤りです。

3 .×
サルモネラ菌は感染型(体内で増殖)の食中毒を引き起こします。
通性嫌気性グラム陰性の桿菌で、乾燥に強いのが特徴です。
病原性好塩菌ではないので誤りです。

4 .○
記述の通りです。
腸炎ビブリオ=病原性好塩菌(旧名)です。

5 .×
セレウス菌は感染型(体内で増殖)又は毒素型(食物で増殖)の食中毒を引き起こします。
通性嫌気性グラム陽性の桿菌で、嘔吐毒であるセレウリドを産生するのが特徴です。

細菌性食中毒の原因菌の問題です。

正解は４です。

病原性好塩菌は、腸炎ビブリオの旧称という事がわかれば得点できます。

１：×
２：×
３：×
４：○
５：×

正解は4です。
選択肢の中で、病原性好塩菌といわれるのは腸炎ビブリオだけです。