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保育士の過去問「第52692問」を出題

問題

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次のうち、「食品表示法」において、アレルギー表示が義務づけられている食品7品目にあてはまらないものを一つ選びなさい。
   1 .
   2 .
   3 .
小麦
   4 .
そば
   5 .
大豆
( 保育士試験 令和2年(2020年)後期 子どもの食と栄養 )

この過去問の解説 (4件)

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正解は5です。

「食品表示法」において、アレルギー表示が義務づけられている食品7品目は、卵、乳、小麦、えび、かに、落花生、そばです。

大豆は推奨表示の21品目(アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン)に含まれます。
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容器包装された加工食品で表示が義務付けられているアレルギー物質は、卵・乳・小麦・えび・かに・落花生・そばの7品目です。

大豆は7品目に含まれていないため、正解のあてはまらないものは5の大豆となります。
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正解は5です。

表示が義務づけられているアレルギー物質は、卵、乳、小麦、えび、かに、落花生、そばの7品目です。
この7品目を特定原材料といい、表示義務があります。

1 〇 適切です。

2 〇 適切です。

3 〇 適切です。

4 〇 適切です。

5 ×  誤りです。
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解答. 5
「食品表示法」において、アレルギー表示が義務づけられている食品7品目は、以下の通りです。
① 卵
② 乳
③ 小麦
④ えび
⑤ かに
⑥ 落花生
⑦ そば

選択肢5.の、大豆は含まれていません。

1.○です。
2.○です。
3.○です。
4.○です。
5.×です。
大豆は、含まれません。
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