保育士の過去問
平成29年（2017年）後期・地域限定
子どもの食と栄養 問139
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問題
保育士試験 平成29年（2017年）後期・地域限定 子どもの食と栄養 問139 （訂正依頼・報告はこちら）
次の文は、食物アレルギーに関する記述である。適切な記述を○、不適切な記述を×とした場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。
A 乳児期の食物アレルギーの原因食物は、鶏卵、牛乳、小麦が多い。
B アレルギー反応を起こす抗原をアレルゲンという。
C 食物アレルギーにより引き起こされる症状には、皮膚症状、消化器症状、呼吸器症状などがある。
D 食物アレルギーにより、多臓器にわたる症状を呈した場合をアナフィラキシーという。
E 「食品表示法」によりアレルギー表示が義務づけられている食品は、卵、乳、小麦、大豆、そばの5品目である。
A 乳児期の食物アレルギーの原因食物は、鶏卵、牛乳、小麦が多い。
B アレルギー反応を起こす抗原をアレルゲンという。
C 食物アレルギーにより引き起こされる症状には、皮膚症状、消化器症状、呼吸器症状などがある。
D 食物アレルギーにより、多臓器にわたる症状を呈した場合をアナフィラキシーという。
E 「食品表示法」によりアレルギー表示が義務づけられている食品は、卵、乳、小麦、大豆、そばの5品目である。
- A：○ B：○ C：○ D：○ E：×
- A：○ B：× C：○ D：× E：○
- A：× B：○ C：× D：○ E：○
- A：× B：○ C：× D：○ E：×
- A：× B：× C：○ D：× E：○
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この過去問の解説 （3件）
01
B ○です。
C ○です。症状には他に、粘膜症状、全身性症状があります。
D ○です。
E ×です。「食品表示法」で義務付けられている食品は、卵、乳、小麦、落花生、えび、そば、かにの７品目です。
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02
A 適切です。
B 適切です。
C 適切です。
D 適切です。
E 「食品表示法」によりアレルギー表示が義務づけられている食品は、卵、乳、小麦、落花生、えび、そば、かにの７品目です。
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03
1 . A：○ 正解です。
B：○ 正解です。
C：○ 正解です。
D：○ 正解です。
E：× 食品表示法によりアレルギー表示を義務付けられているのは、食物は、「卵、乳、小麦、そば、落花生、えび、かに」の７品目です。
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