問題
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次の文は、食中毒に関する記述である。適切な記述を○、不適切な記述を×とした場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。
A 食中毒の原因となる物質には、細菌、ウイルス、食品自体に含まれる自然毒、食品に含まれる化学物質などがある。
B カレーやシチューでおこる食中毒は、サルモネラ菌によるものが多い。
C 海産魚介類の生食などが原因でおこる食中毒は、カンピロバクターが原因となることが多い。
D 黄色ブドウ球菌は、化膿した傷やおでき、にきび等の化膿巣に生息する。
E 病原性大腸菌（ O-157など ）は、十分に加熱していない肉などが原因となることが多い。
A 食中毒の原因となる物質には、細菌、ウイルス、食品自体に含まれる自然毒、食品に含まれる化学物質などがある。
B カレーやシチューでおこる食中毒は、サルモネラ菌によるものが多い。
C 海産魚介類の生食などが原因でおこる食中毒は、カンピロバクターが原因となることが多い。
D 黄色ブドウ球菌は、化膿した傷やおでき、にきび等の化膿巣に生息する。
E 病原性大腸菌（ O-157など ）は、十分に加熱していない肉などが原因となることが多い。
1 .
A：○ B：○ C：○ D：○ E：×
2 .
A：○ B：○ C：○ D：× E：○
3 .
A：○ B：× C：× D：○ E：○
4 .
A：× B：○ C：○ D：○ E：×
5 .
A：× B：× C：× D：× E：○
（ 保育士試験 平成29年（2017年）後期・地域限定 子どもの食と栄養 問138 ）
