保育士の過去問
平成30年（2018年）後期
子どもの食と栄養 問122

正解は3です。

Ａ　イ　
カルシウムは、牛乳、チーズや、小魚類、小松菜などに含まれます。
カルシウムとリンとの摂取比率が１：１の時、またカルシウムとマグネシウムとの比率が２：１の時が最も吸収率が良くなります。

Ｂ　ア　
鉄は、レバー、卵、大豆、葉菜類、海草に含まれます。
ヘム鉄と非ヘム鉄があり、ヘム鉄のほうが体内に良く吸収されます。

Ｃ　ウ　
ナトリウムは食塩、みそ、しょうゆに含まれます。
「日本人の食事摂取基準」（2020年版）（厚労省）では成人の1日摂取量は男女とも0.5グラム引き下げられ、男性7.5グラム未満、女性6.5グラム未満です。

正解は3です。

Aカルシウム　―　牛乳
B鉄　―　レバー
Cナトリウム　―　食塩


カルシウムは、牛乳やヨーグルトなどの乳製品、小魚、豆腐や納豆などの大豆製品、野菜類や海藻などに含まれています。

鉄は、レバー、赤身の肉、貝、魚などに含まれています。

ナトリウムは、食塩、しょっぱい食品や、調味料、加工食品に多く含まれています。

Aのカルシウムはイの牛乳に含まれます。
カルシウムは牛乳やチーズなどの乳製品、骨ごと食べる小魚、大豆製品、野菜や海藻類にも含まれています。

Bの鉄はアのレバーに含まれます。
鉄はレバーの他、赤身の肉や魚、大豆、野菜などに含まれます。


Cのナトリウムはウの食塩に含まれます。
ナトリウムは主に食塩から摂取します。

よって正解の組み合わせは3となります。