保育士の過去問 平成30年（2018年）後期 子どもの食と栄養 問140

正解は5番です。

保育所保育指針の
第3章「健康及び安全」の
　2「食育の推進」
　　⑵ 食育の環境の整備等の
　　　アの文章です。
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子どもが自らの（A　感覚　）や体験を通して、自然の恵みとしての食材や食の循環・環境への意識、調理する（B　人への感謝の気持ち　）が育つように、子どもと（C　調理員　）等との関わりや、調理室など食に関わる（D　保育環境）に配慮すること。
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保育所保育指針は、2018年に改訂され、食育の推進に関する記載が見直されました。
以前の2009年のよりも記載の量が増えています。

正解は5です。

保育所保育指針 第3章「健康及び安全」、2「食育の推進」、（2）食育の環境の整備等にその記述があります。

保育所の食育は「食を育む力の育成に向け、その基礎を培うこと」を目標としています。
乳幼児期にふさわしい食生活が展開され、食事の提供を含む食育計画を作成し、評価、改善に努めます。

設問の文章は、保育所保育指針 第3章「健康及び安全」の2「食育の推進」の中の、（2）食育の環境の整備等のアに記述があります。こちらを参照し語句を当てはめると、下記のような文章になります。


子どもが自らの（　A感覚　）や体験を通して、自然の恵みとしての食材や食の循環・環境への意識、調理する（　B人への感謝の気持ち　）が育つように、子どもと（　C調理員　）等との関わりや、調理室など食に関わる（　D保育環境　）に配慮すること。


よって正解の組み合わせは5となります。