保育士の過去問
令和3年（2021年）前期
子どもの食と栄養問121

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問題

保育士試験令和3年（2021年）前期子どもの食と栄養　問121 （訂正依頼・報告はこちら）

次のうち、食品とその原料として、適切な記述の組み合わせを一つ選びなさい。

A　　きな粉 ―――― 小麦
B　　白玉粉 ―――― 大豆
C　　バター ―――― 牛乳
D　　こしあん ――― 小豆

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正解は【５】です。

A：きなこ　原料：大豆

B：白玉粉　原料：米

C：バター　原料：牛乳（脂肪分）

D：こしあん　原料：小豆

参考になった数18

正解は５です。

A 　×

きな粉は、乾燥した大豆を粉末にしたものです。

B　×

白玉粉は、もち米を粉末にしたものです。

C　○

バターは牛乳の脂肪分からできています。

D　○

こしあんは小豆からできています。

適切な記述の組み合わせを選びますので、正解は５となります。

参考になった数7

A　×きなこは大豆で出来ています。

B　×白玉粉はもち米で出来ています。

C　〇バターは牛乳で出来ています。

D　〇こしあんは小豆からできています。

これらより正解は５です。

参考になった数4