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保育士の過去問 令和3年（2021年）前期 子どもの食と栄養 問122

問題

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次の図は、和食の献立の基本形である「一汁三菜」の食器の並べ方である。（　A　）～（　E　）にあてはまる語句の正しい組み合わせを一つ選びなさい。
問題文の画像
   1 .
A：副菜　　B：主食　　C：副菜　　D：主菜　　E：汁物
   2 .
A：主菜　　B：主食　　C：副菜　　D：副菜　　E：汁物
   3 .
A：副菜　　B：主食　　C：主菜　　D：汁物　　E：副菜
   4 .
A：副菜　　B：汁物　　C：副菜　　D：主菜　　E：主食
   5 .
A：主菜　　B：汁物　　C：副菜　　D：副菜　　E：主食
（ 保育士試験 令和3年（2021年）前期 子どもの食と栄養　問122 ）
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この過去問の解説 （3件）

26

A：副菜

B：主食

C：副菜

D：主菜

E：汁物

が「一汁三菜」の基本的な並べ方です。

ご飯などの主食が左手前、おみそ汁などの汁物が右手前に配置され、

メインのおかずが右手奥に置かれ、副菜がその両横に置かれます。

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4

図の下の部分に箸があるので、下が手前になります。

主食、汁物がそれぞれB、Eとなります。

主菜は右奥なのでD、副菜はAとCになります。

以上より、

A：副菜　B：主食　C：副菜　D：主菜　E：汁物　となります。

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4

A　副菜

B　主食

C　副菜

D　主菜

E　汁物

が基本的な一汁三菜です。

これらより正解はA：副菜　　B：主食　　C：副菜　　D：主菜　　E：汁物となります。

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