保育士の過去問
令和4年（2022年）前期
子どもの食と栄養 問13

正解は「1」です。

1 .A：食物アレルギー　　B：心身　　C：かかりつけ医　　D：栄養士

体調不良、（　食物アレルギー　）、障害のある子どもなど、一人一人の子どもの（　心身　）の状態等に応じ、嘱託医、（　かかりつけ医　）等の指示や協力の下に適切に対応すること。

（　栄養士　）が配置されている場合は、専門性を生かした対応を図ること。

A：食物アレルギー　

食物アレルギーの情報は園全体で把握することで不慮の事故を防ぐことができます。

B：心身　

一人ひとりの食事への意欲や食事量などを把握し、無理の無い対応を心掛けます。

C：かかりつけ医　

特にアレルギー対応についてはかかりつけ医の指示の下、事故の無いように対応することを心掛けます。

D：栄養士　

食育においては栄養士の専門性を生かした対応が期待できます。

答えは「１」です。

食物アレルギーのある子への対応として、

除去食を提供する場合は、

専門医やかかりつけ医などの

指導・指示が必要となります。

栄養士の専門性を生かした対応とは、

献立の作成・食材量の選定・調理方法

摂取の方法・摂取量の指導に当たることです。