管理栄養士の過去問
第28回
基礎栄養学 問81

正解は　４　です。

基礎栄養学/炭水化物の栄養からの出題です。

１.空腹時には糖新生が亢進するので、アミノ酸からのグルコース合成は促進されます。

２.空腹時にはグルコースをエネルギーとして使うことが優先されるので、脂肪酸合成は抑制されます。

３.糖質代謝にはビタミンＢ1が必要であるため、糖質摂取量が増加すればビタミンＢ1の必要量も増加します。

４.正しい記載です。急激な運動は嫌気的条件で行われ、解糖系の代謝産物として乳酸が生成されます。

５.脳のエネルギー源となるのは肝臓グリコーゲンで、筋肉グリコーゲンは使われません。

正解は　4　です。

グルコース（ぶどう糖）は、多くの生物の主たるエネルギー源となります。体内では、グリコーゲンとして蓄えられます。血中グルコース濃度が低下すると、エネルギーを確保するため、脂質やアミノ酸など糖質以外の物質からグルコースを合成します。これを糖新生といいます。

１、 空腹時には、糖新生が亢進し、アミノ酸からのグルコース合成が促進されます。

２、 空腹時には、糖新生が亢進するため、グルコースからの脂肪酸合成は抑制されます。

３、 糖質摂取量が増加すると、ビタミンB1必要量は増加します。これは、ビタミンB1が、エネルギーを産生する過程で必要な酵素の補酵素として働くためです。

４、 文章通りです。
急激な運動など嫌気的条件下では、グルコースの代謝産物として乳酸が生成されます。

５、 筋肉グリコーゲンは、グルコースが筋肉に蓄えられたもので、筋肉の収縮のためのエネルギー源となります。脳のエネルギー源となるのは血液中のグルコースです。血液中のグルコース濃度が低下すると、肝臓グリコーゲンが分解され、グルコースとして利用されます。

正解は　４　です。

１　空腹時には、アミノ酸からのグルコースの合成は促進されます。これは、血中グルコースの減少により、糖以外の成分からグルコースを供給しようとする糖新生という働きがおこるためです。

２　空腹時には、脂肪酸からのグルコースの合成は促進されます。

３　ビタミンB1は、糖代謝の補酵素としてはたらくため、糖の摂取量が増えると必要量が増加します。

５　筋肉グリコーゲンは筋肉の収縮のためにのみ利用されます。脳のエネルギー源として利用されるのは肝臓グリコーゲンです。