管理栄養士の過去問
第29回
食べ物と健康 問57

正解：３

食品添加物公定書を作成するのは、厚生労働大臣及び内閣総理大臣です。

１．食品安全委員会は、食品安全基本法により設置されました。

２．食品衛生監視員を任命するのは、厚生労働大臣・内閣総理大臣・都道府県知事です。

４．食品衛生推進員は、都道府県が委嘱します。

５．管理栄養士免許は、食品衛生管理者の任用資格ではありません。独立した資格になっています。

正解は　３　です。

１：食品安全委員会は、食品安全基本法により設置されました。食品衛生法は、特定保健用食品や保健機能食品などについて制定しています。

２：食品衛生監視員を任命するのは、厚生労働大臣・内閣総理大臣・都道府県知事です。地方自治体所属の場合は、衛生監視・指導、食中毒の原因調査を行います。厚生労働省所属の場合は、輸入食品の衛生確保を行います。

３：正答。日本では添加物の規制において、ポジティブリスト制を採用しています。

４：食品衛生推進員は、都道府県が委嘱します。

５：管理栄養士免許は、任用資格ではありません。

正解は　３　です。

食べ物と健康/食品の安全性からの出題です。

１.食品安全委員会は食品安全基本法により設置されました。

２.食品衛生監視員を任命するのは、厚生労働大臣・内閣総理大臣・都道府県知事などです。

３.正しい記載です。食品添加物の規格や使用基準などを定めています。

４.食品衛生推進員は都道府県が委嘱します。

５.管理栄養士免許は食品衛生管理者の任用資格ではありません。