管理栄養士 過去問
第29回
問77 (基礎栄養学 問77)

正解：２

胃液分泌は迷走神経が亢進すると促進されます。

１．消化には生物学的消化、機械的消化、科学的消化があります。食塊を破砕・混合するのは機械的消化です。生物学的消化とは腸内細菌による消化のことです。科学的消化は消化酵素による分解のことを言います。

３．胃に食塊が入ると十二指腸G細胞からガストリンが分泌されます。ガストリンは食後の胃酸の量を調節したり胃の運動を活発にしてくれます。

４．胃の内容物が小腸に入ると十二指腸S細胞からセクレチンが分泌されます。膵液の分泌を促し胃酸を抑制します。

５．胆汁酸の分泌を促すのはセクレチンとコレシストキニンです。ガストリンは胃酸の分泌を促進します。

正解は　２　です。

基礎栄養学/消化・吸収と栄養素の体内動態からの出題です。

１.食塊を破砕・混和するのは機械的消化です。

２.正しい記載です。迷走神経の亢進によりアセチルコリンが分泌され、胃液分泌が促進します。

３.ガストリン分泌は、胃に食塊が入ると促進されます。

４.セクレチン分泌は胃内容物が小腸に入ると促進されます。

５.胆汁酸分泌はコレシストキニンによって促進されます。

正解は　２　です。

１：生物学的消化は、大腸内の微生物による消化です。食塊を破砕・混合するのは、機械的（物理的）消化です。

２：正答。迷走神経が刺激され、食欲が低下します。

３：ガストリン分泌は、胃に食塊が入ると促進されます。

４：セクレチン分泌は、胃内容物が小腸に入ると促進されます。

５：胆汁酸分泌は、コレシストキニンにより促進されます。