管理栄養士の過去問
第29回
基礎栄養学 問79

正解：５

グルタミン酸は小腸粘膜のエネルギー源として使われています。

１．たんぱく質の平均半減期は肝臓で約２０日、消化管で約１０日、骨格筋で約１８０日です。よって、肝臓より骨格筋の方が長いです。

２．食後は食事で取り入れたグルコースが十分であるのでこれを使ってエネルギ-に変換されるため筋肉たんぱく質をエネルギーに分解する必要はありません。

３．エネルギー摂取量が減少するとたんぱく質をエネルギー源として使うよう働くため必要量は上昇すると考えられます。

４．分岐アミノ酸（バリン・ロイシン・イソロイシン）は骨格筋で代謝されアラニン合成に利用されています。

正解は　５　です。

基礎栄養学/たんぱく質の栄養からの出題です。

１.たんぱく質の平均半減期は、骨格筋の方が長くなります。

２.食後に血糖値が上昇すると、筋肉たんぱく質の合成が促進されます。

３.エネルギー摂取量の減少では、たんぱく質の必要量が増加します。

４.骨格筋では分岐アミノ酸でアラニン合成が可能です。

５.正しい記載です。吸収されたグルタミンはアラニンに変換され、エネルギー源となります。

正解は　５　です。

１：たんぱく質の平均半減期は、肝臓で約２０日、骨格筋で約１８０日となります。

２：食後に血糖値が上昇すると、筋肉たんぱく質の分解は抑制されます。

３：エネルギー摂取量が減少すると、たんぱく質の必要量は上昇します。

４：分枝アミノ酸のアミノ基は、骨格筋でアラニン合成に利用されます。

５：正答。グルタミンは、小腸粘膜の機能保持や免疫機能、核酸合成に関わる成分です。