問題
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食品の嗜好要因とその測定機器の組合せである。
誤っているのはどれか。1つ選べ。
誤っているのはどれか。1つ選べ。
1 .
水分 ―――――――――― 加熱乾燥式水分計
2 .
無機質(ミネラル) ――― 原子吸光分光光度計
3 .
テクスチャー ―――――― 味覚センサー
4 .
有機酸 ――――――――― 高速液体クロマトグラフィー
5 .
温度 ―――――――――― 熱電対
( 第33回 管理栄養士国家試験 食べ物と健康 問65 )