管理栄養士の過去問
第33回
基礎栄養学 問83
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問題
第33回 管理栄養士国家試験 基礎栄養学 問83 （訂正依頼・報告はこちら）
エネルギー代謝に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
- メッツ（METs）は、身体活動時のエネルギー消費量を基礎代謝量で除して求める。
- 身体活動レベル（PAL）は、1日の総エネルギー消費量を安静時代謝量で除して求める。
- 体内におけるたんぱく質の燃焼量は、尿中に排泄された窒素量から求める。
- 呼吸商は、酸素消費量を二酸化炭素排出量で除して求める。
- グルコースが燃焼した場合の呼吸商は、0.7である。
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この過去問の解説 （3件）
01
1.メッツ(METs)は、身体活動時のエネルギー消費量を安静時代謝量で除して求めます。
2.身体活動レベル(PAL)は、1日の総エネルギー消費量を基礎代謝量で除して求めます。
3.体内におけるたんぱく質の燃焼量は、尿中に排泄された窒素量から求めます。
4.呼吸商は、二酸化炭素排出量を酸素消費量で除して求めます。
5.グルコースが燃焼した場合の呼吸商は、1.0です。また脂質は0.7、たんぱく質は0.8です。
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02
1 . メッツ（METs）は、身体活動時のエネルギー消費量を安静時代謝量で除して求めます。
2 . 身体活動レベル（PAL）は、1日の総エネルギー消費量を基礎代謝量で除して求めます。
3 . 体内におけるたんぱく質の燃焼量は、尿中に排泄された窒素量から求めます。
4 . 呼吸商は、二酸化炭素排出量を酸素消費量で除して求めます。
5 . グルコースが燃焼した場合の呼吸商は、1.0です。
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03
1…メッツは、身体活動時のエネルギー消費量を安静時代謝量（座位の状態）で除して求めます。基礎代謝量とは、睡眠に陥ることなく静かに仰臥している状態であるので、メッツの算出には使われません。
2…身体活動レベルは、総エネルギー消費量を基礎代謝量で除して求めます。
3…尿中に排泄された窒素1gは体内で6.25gのたんぱく質が燃焼したことを示します。
4…呼吸商は、二酸化炭素排出量を酸素消費量で除して求めます。
5…グルコースが１分子燃焼するとき、６分子の酸素を消費して、６分子の二酸化炭素が排出されるので、呼吸商は1となります。
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