管理栄養士の過去問
第38回
午前の部 問35

骨の主な有機質成分は、コラーゲンです。

ケラチンは髪、爪、皮膚などの成分です。

骨吸収は、破骨細胞によって行われます。

骨形成が骨芽細胞によって行われます。

正解です。

ヒアルロン酸とはたんぱく質と糖類が結合したムコ多糖類で、

関節液の他に、皮膚の真皮、目の硝子体、間接軟骨などに多く含まれます。

骨格筋のうち、遅筋は速筋に比べてミオグロビンを多く含みます。

ミオグロビンは酸素と結合しやすいです。

エネルギーを多く作り出し持久運動に向いています。

筋原線維の主な構成成分は、アクチン、ミオシンです。

コラーゲンは筋線維を覆う筋内膜や筋周膜を構成しています。

（×）　骨の主な有機質成分はⅠ型コラーゲンです。

骨の成分の構成割合は無機質成分が約70％、有機質成分が約22％、水分が約８％です。

有機質成分で最も多いのはⅠ型コラーゲンとなります。

無機質成分で最も多いのはリン酸カルシウムです。

（×）　骨吸収は、破骨細胞によって行われます。

骨形成を担うのは骨芽細胞と骨細胞であり、骨吸収を担うのは破骨細胞となります。

（〇）

間接液は関節包の内部にある透明で粘り気のある液体です。関節がスムーズに動くよう、潤滑液の働きをします。

滑膜によってつくられ、滑液とも呼ばれ、ヒアルロン酸やたんぱく質等を含んでいます。　

（×）　骨格筋のうち、遅筋は速筋に比べてミオグロビンを多く含みます。

遅筋は速筋に比べてミオグロビンを多く含み、色が赤いため赤筋とも呼ばれます。

ミオグロビンは酸素と結合して細胞内の酵素を増加させます。

遅筋はミトコンドリアが多い細胞であり、色が白く白筋とも呼ばれます。

（×）　筋原線維の主な構成成分は、アクチンとミオシンです。

筋原線維ミオシンとアクチンで構成され、ミオシン線維がアクチン線維をたぐり寄せて滑り込ませることにより筋収縮が起きます。