管理栄養士の過去問
第38回
午前の部 問48
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か
さ
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な
は
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や
ら
あん摩マッサージ指圧師
1級 管工事施工管理技士
1級 建築施工管理技士
1級 電気工事施工管理技士
1級 土木施工管理技士
運行管理者(貨物)
貸金業務取扱主任者
危険物取扱者 乙4
給水装置工事主任技術者
クレーン・デリック運転士
国内旅行業務取扱管理者
第一種 衛生管理者
第一種 電気工事士
大学入学共通テスト(世界史)
第三種 電気主任技術者
第二種 衛生管理者
第二種 電気工事士
調剤報酬請求事務技能認定
賃貸不動産経営管理士
2級 管工事施工管理技士
2級 建築施工管理技士
2級 電気工事施工管理技士
2級 土木施工管理技士
ビル管理技術者(建築物環境衛生管理技術者)
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この過去問の解説 (2件)
01
牛乳の主な炭水化物はラクトース(乳糖)です。
ラクトースはグルコースとガラクトースがβー1.4結合した二糖類です。
不正解です。
アスパルテームの構造式です。
アスパルテームはショ糖の300倍の甘さがある人工甘味料です。
不正解です。
βーグルコースの構造式です。
正解です。
牛乳に含まれる主な炭水化物のラクトース(乳糖)の構造式です。
不正解です。
ラフィノースの構造式です。
フルクトース、グルコース、ガラクトースが結合した三糖類です。
大豆、サトウキビなどに存在します。
不正解です。
グリチルリチン(甘草)の構造式です。
甘草抽出物の甘味成分です。
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02
炭水化物のそれぞれの構造式を覚えておきましょう。
牛乳に含まれる炭水化物の主体は乳糖(ラクトース)です。
ラクトースはガラクトースとグルコースがβ-1,4結合した二糖類です。
(×) アスパルテームです。
(×) グルコースです。
(〇) ラクトースです。
(×) ラフィノースです。
(×) グリチルリチンです。
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