管理栄養士 過去問
第38回
問133 (午後の部 問36)

不適当です。

春雨スープは、水分もあるので満腹感が多い一方で、少量で満腹感を感じやすく、エネルギー量が少ないので不適切です。

不適当です。

イモ類なので、エネルギー摂取量を増やすことにはつながるのですが、ガスを発生させる可能性もあるので、補食として召し上がるのは不適切です。

適当です。

少量で高エネルギーのシュークリームやプリン、和菓子などが適しています。

不適当です。

シャーベットは、エネルギー量が少なく、エネルギー補給にはあまり適していません。

不適当です。

レモンシャーベットと同様に、エネルギー補給にはあまり適していません。

不正解です。

春雨は少量で満腹感を感じやすい上に、スープで水分摂取し満腹感を感じ、少量で高エネルギーであるとはいえないため最も適しているとはいえません。

不正解です。

炭水化物の多いジャガイモを油で揚げており、高エネルギーではありますが、イモ類はおなかにガスがたまりやすく腹部膨満感の原因となるため最も適しているとはいえません。

正解です。

少量で高いエネルギーを摂取することができます。

他に、ごまやくるみ、マヨネーズ、アイスクリームなど摂取すると効果的です。

不正解です。

シャーベットは比較的エネルギー量が少ないため最も適しているとはいえません。

不正解です。

ところてんのエネルギー量も少なく、最も適しているとはいえません。

✕　不正解です。

春雨は比較的低カロリーな食材であり、かつ、水分摂取での膨満感が予測されます。

満足感に対してカロリー摂取が十分でないため、補食には不適切です。

✕　不正解です。

脂質を利用したフライドポテトでのエネルギー摂取は有効的ですが、

芋類の摂取でガスが発生し、膨満感を感じやすくなることがあります。

他の方法でのエネルギー摂取が可能であれば、第一選択としなくても良いでしょう。

○　正解です。

洋菓子は少量で高カロリー摂取ができる食品であり、選択肢中では最も適していると言えます。

✕　不正解です。

シャーベットは氷菓に分類され、アイスクリームが乳固形分15％以上なのに対し、3％以下のものを指します。

乳脂肪が少ない分もちろんエネルギー量も低くなるので、補食としては適しません。

✕　不正解です。

ところてんの原材料は天草という海藻類です。カロリーが非常に低くダイエットに適している食品であり、高カロリー摂取をしたい場合の補食には適しません。