理容師の過去問
第40回
理容の物理・化学 問40
このページは閲覧用ページです。
履歴を残すには、 「新しく出題する(ここをクリック)」 をご利用ください。
問題
第40回 理容師国家試験 理容の物理・化学 問40 (訂正依頼・報告はこちら)
タンパク質に関する次の記述のうち、誤っているものはどれか。
- ケラチンは、タンパク質どうしが強固に結合した繊維状の硬タンパク質である。
- ペプチド結合は、ヒドロキシ基( −OH )とチオール基( −SH )の間の結合である。
- シスチン結合は、ポリペプチド鎖間の架橋構造を構成する結合の一つである。
- タンパク質を酸で加水分解すると、色々なアミノ酸を生じる。
正解!素晴らしいです
残念...
Advertisement
この過去問の解説 (3件)
01
正解は2です。
毛髪を構成する成分「ケラチン」は、たくさんのアミノ酸(タンパク質)が強固に結合した繊維状の硬質タンパク質です。
1は正しい説明です。
ペプチド結合(-CO-NH-)は、カルボキシル基(COOH)とアミノ基(NH2)間での結合を指しています。
2が誤った説明です。
シスチン(S-S)結合は、ポリペプチド鎖間のはしごのような架橋構造を構成する側鎖結合の一つです。
3は正しい説明です
タンパク質は、たくさんのアミノ酸が結合したものなので、酸で加水分解すると色々なアミノ酸が生じます。
4も正しい説明です。
参考になった数0
この解説の修正を提案する
02
2番が正解です。
ペプチド結合は、アミノ基(-NH2)とカルボシキル基(-COOH)の間の結合です。
参考になった数0
この解説の修正を提案する
03
ペプチド結合は、アミノ基(-NH2)とカルボキシル基(-COOH)の間の結合です。
参考になった数0
この解説の修正を提案する
前の問題(問39)へ
第40回問題一覧
次の問題(問41)へ