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保育士試験 平成25年度(2013年) 子どもの食と栄養  過去問題 | 無料の試験問題

問題

次の文は、糖質に関する記述である。( A )~( E )にあてはまる語句を【語群】から選択した場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。

(1) ( A )は、糖類の構成成分として重要な単糖類であり、血液中にも存在
する。
(2) ( B )は、( C )と( D )が結合したもので、一般に砂糖とよばれ
ている。
(3) グリコーゲンは、肝臓や筋肉に含まれる( E )である。

【語群】
ア ガラクトース         イ ブドウ糖(グルコース)
ウ 果糖(フルクコース)     エ 麦芽糖(マルトース)
オ ショ糖(スクロース)     カ 単糖類
キ 二糖類            ク 多糖類

 1 . 
Aア  Bエ  Cイ  Dウ  Eク
 2 . 
Aア  Bオ  Cア  Dイ  Eキ
 3 . 
Aイ  Bエ  Cア  Dイ  Eキ
 4 . 
Aイ  Bオ  Cイ  Dウ  Eク
 5 . 
Aウ  Bエ  Cイ  Dウ  Eカ
この問題の解説(2件)
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13

正解は4です。

A イ:ブドウ糖(グルコース)
B オ;ショ糖(スクロース)
C イ:ブドウ糖(グルコース)
D ウ:果糖(フルクトース)
E ク:多糖類

糖類は、ブドウ糖や果糖などの「単糖類」と、
ショ糖などの「二糖類」と
でんぷんやグリコーゲンなどの「多糖類」があります。

2015/04/26 23:16
ID : qbkbkyvwno
10

正解…4
A:血液中にも存在する重要な単糖類はブドウ糖=グルコース.
B〜D:一般に砂糖とよばれているショ糖は、ブドウ糖と果糖が結合したものである.
E:グリコーゲンは多糖類である.

2014/10/22 14:37
ID : smkxadbxwc
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