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保育士の過去問「第11213問」を出題

問題

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次の文は、糖質に関する記述である。( A )~( E )にあてはまる語句を【語群】から選択した場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。

(1) ( A )は、糖類の構成成分として重要な単糖類であり、血液中にも存在
する。
(2) ( B )は、( C )と( D )が結合したもので、一般に砂糖とよばれ
ている。
(3) グリコーゲンは、肝臓や筋肉に含まれる( E )である。

【語群】
ア ガラクトース         イ ブドウ糖(グルコース)
ウ 果糖(フルクコース)     エ 麦芽糖(マルトース)
オ ショ糖(スクロース)     カ 単糖類
キ 二糖類            ク 多糖類
 1 . 
Aア  Bエ  Cイ  Dウ  Eク
 2 . 
Aア  Bオ  Cア  Dイ  Eキ
 3 . 
Aイ  Bエ  Cア  Dイ  Eキ
 4 . 
Aイ  Bオ  Cイ  Dウ  Eク
 5 . 
Aウ  Bエ  Cイ  Dウ  Eカ
( 保育士試験 平成25年(2013年) 子どもの食と栄養 )

この過去問の解説(3件)

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正解は4です。

A イ:ブドウ糖(グルコース)
B オ;ショ糖(スクロース)
C イ:ブドウ糖(グルコース)
D ウ:果糖(フルクトース)
E ク:多糖類

糖類は、ブドウ糖や果糖などの「単糖類」と、
ショ糖などの「二糖類」と
でんぷんやグリコーゲンなどの「多糖類」があります。
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正解…4
A:血液中にも存在する重要な単糖類はブドウ糖=グルコース.
B〜D:一般に砂糖とよばれているショ糖は、ブドウ糖と果糖が結合したものである.
E:グリコーゲンは多糖類である.
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正解は4です。

以下が正しい文章です。

(1) ( Aブドウ糖(グルコース) )は、糖類の構成成分として重要な単糖類であり、血液中にも存在
する。
(2) ( Bショ糖(スクロース) )は、( Cブドウ糖(グルコース) )と( D果糖(フルクトース) )が結合したもので、一般に砂糖とよばれ
ている。
(3) グリコーゲンは、肝臓や筋肉に含まれる( E多糖類 )である。

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