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保育士試験 平成25年度(2013年) 子どもの食と栄養  過去問題 | 無料の試験問題

問題

次の文は、たんぱく質に関する記述である。不適切な記述の組み合わせを一つ選びなさい。

A 構成元素として炭素(C)、酸素(O)、水素(H)のほかに、必ず窒素(N)を含む。
B 酵素やホルモンの材料となる。
C 骨格を形成している。
D 胃で消化が完了し、小腸では消化されない。
E 血液中において、酸素を運搬するたんぱく質は、ミオグロビンである。

 1 . 
A C
 2 . 
A D
 3 . 
A E
 4 . 
B C
 5 . 
D E
この問題の解説(2件)
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17

正解は5です。

A ○
たんぱく質には「窒素(N)」が含まれることを覚えておきましょう。

B ○
適切な記述です。

C ○
適切な記述です。
そのほかに筋肉、内臓、血液、毛髪、爪の材料にもなっています。

D ×
胃と小腸で消化されます。

E ×
血液中で酸素を運搬するたんぱく質は「ミオグロビン」ではなく「ヘモグロビン」です。

2015/04/26 23:20
ID : qbkbkyvwno
11

正解…5
D:タンパク質は胃で消化されず、小腸で消化される.
E:血液中で酸素を運搬するタンパク質はヘモグロビンである.

2014/10/22 14:39
ID : smkxadbxwc
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