問題
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次の文は、糖質に関する記述である。（ Ａ ）～（ Ｅ ）にあてはまる語句を【語群】から選択した場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。
(1) （ Ａ ）は、糖類の構成成分として重要な単糖類であり、血液中にも存在
する。
(2) （ Ｂ ）は、（ Ｃ ）と（ Ｄ ）が結合したもので、一般に砂糖とよばれ
ている。
(3) グリコーゲンは、肝臓や筋肉に含まれる（ Ｅ ）である。
【語群】
ア ガラクトース イ ブドウ糖（グルコース）
ウ 果糖（フルクコース） エ 麦芽糖（マルトース）
オ ショ糖（スクロース） カ 単糖類
キ 二糖類 ク 多糖類
(1) （ Ａ ）は、糖類の構成成分として重要な単糖類であり、血液中にも存在
する。
(2) （ Ｂ ）は、（ Ｃ ）と（ Ｄ ）が結合したもので、一般に砂糖とよばれ
ている。
(3) グリコーゲンは、肝臓や筋肉に含まれる（ Ｅ ）である。
【語群】
ア ガラクトース イ ブドウ糖（グルコース）
ウ 果糖（フルクコース） エ 麦芽糖（マルトース）
オ ショ糖（スクロース） カ 単糖類
キ 二糖類 ク 多糖類
1 .
Ａア Ｂエ Ｃイ Ｄウ Ｅク
2 .
Ａア Ｂオ Ｃア Ｄイ Ｅキ
3 .
Ａイ Ｂエ Ｃア Ｄイ Ｅキ
4 .
Ａイ Ｂオ Ｃイ Ｄウ Ｅク
5 .
Ａウ Ｂエ Ｃイ Ｄウ Ｅカ
（ 保育士試験 平成25年（2013年） 子どもの食と栄養 問123 ）
