保育士の過去問
平成25年（2013年）
子どもの食と栄養 問123

次の文は、糖質に関する記述である。（ Ａ ）～（ Ｅ ）にあてはまる語句を【語群】から選択した場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。

(1) （ Ａ ）は、糖類の構成成分として重要な単糖類であり、血液中にも存在
する。
(2) （ Ｂ ）は、（ Ｃ ）と（ Ｄ ）が結合したもので、一般に砂糖とよばれ
ている。
(3) グリコーゲンは、肝臓や筋肉に含まれる（ Ｅ ）である。

【語群】
ア　ガラクトース　　　　　　　　　イ　ブドウ糖（グルコース）
ウ　果糖（フルクトース）　　　　　エ　麦芽糖（マルトース）
オ　ショ糖（スクロース）　　　　　カ　単糖類
キ　二糖類　　　　　　　　　　　　ク　多糖類