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保育士試験 平成25年度(2013年) 子どもの食と栄養  過去問題 | 無料の試験問題

問題

次の文は、幼児期の食生活に関する記述である。適切な記述を○、不適切な記述を×とした場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。

A 朝・昼・夕の三度の食事を規則的にして、間食は時間と量を決めて与えるようにする。
B 間食は、発育・発達状況や生活状況等に応じて、1日全体の概ね10~20%程度の量を目安にする。
C 「授乳・離乳の支援ガイド」(平成19年:厚生労働省)では、子ども(1歳)の食事量の目安は、主食、副菜、主菜をそれぞれ成人の1/2弱程度としている。
D 「日本人の食事摂取基準(2010年版)」では、1~2歳と3~5歳の脂肪エネルギー比率(%エネルギー)は、男性女性ともに、20以上30未満とされている。

 1 . 
A○  B○  C○  D○
 2 . 
A○  B○  C×  D○
 3 . 
A○  B×  C○  D×
 4 . 
A○  B×  C×  D○
 5 . 
A×  B×  C○  D×
この問題の解説(2件)
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20

 正解…1
A:幼児期に限らず,朝・昼・夕の三度の食事は規則的にして,間食は時間や量を決めて管理することが適切である.
B:幼児は胃が小さく,朝・昼・夕だけでは1日の内に空腹状態になりやすく,間食も必要であるが,その適量は1日に必要なエネルギー量の1割~高々2割である.
C:平成19年に発行の厚生労働省『授乳・離乳支援ガイド』56頁によれば,子供の1日の食事量の目安は,主食・副菜・主菜・果物は成人の1/2程度とある.
D:2010年発行の厚生労働省『日本人の食事摂取基準』78頁によれば,1~2歳の脂肪エネルギー比率は,男子27.3%,女子27.2%,また3~5歳の場合は男子28.6%,28.4%とあり,どれも20以上30未満である.
以上より,A~Dはすべて正しい.

2014/10/31 21:59
ID : smkxadbxwc
7

正解は1です。

A ○
適切な記述です。
間食も食事の1つです。

B ○
適切な記述です。
食事では足りない栄養や水分を、間食で補います。

C ○
適切な記述です。

D ○
適切な記述です。
ちなみに脂質の摂取量は、摂取した総エネルギーに対する比率(脂肪エネルギー比率)として表されます。

2015/04/26 23:37
ID : qbkbkyvwno
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