保育士の過去問 平成23年（2011年） 小児栄養 問87

次の文は、人工栄養に関する記述である。適切な記述を○、不適切な記述を×とした場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。

Ａ　「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令」では、「この省令において『調製粉乳』とは、生乳、牛乳若しくは特別牛乳又はこれらを原料として製造した食品を加工し、又は主要原料とし、これに乳幼児に必要な栄養素を加え液体状及び粉末状にしたものをいう。」と定められている。
Ｂ　育児用ミルクでは、乳児の脳や網膜などの発達に必要な不飽和脂肪酸であるステアリン酸が強化されている。
Ｃ　育児用ミルクには、感染抑制作用をもつたんぱく質が添加されているものがある。
Ｄ　「授乳・離乳の支援ガイド」（平成19年：厚生労働省）では、「フォローアップミルクは、母乳または育児用ミルクの代替品ではない。」としている。