保育士の過去問 平成26年（2014年） 子どもの食と栄養 問121

平成21年国民健康・栄養調査は厚労省から出されています。

Ａ．誤り。第３部生活習慣調査の結果によると、子供が間食として甘味食品・飲料を摂取する割合は、1日３回以上では1～3歳15.1％、3～5歳14.2％となっており、10％を超えています。

Ｂ.誤り。炭水化物エネルギー比率　1-6歳（女）平均値57.8　標準偏差　8.0　中央値57.2
１－６歳（男）平均値58.3　標準偏差7.0　中央値58.0となっています。

Ｃ．誤り。補助栄養素・特定保健用食品　1-6歳　平均8.6　標準偏差27.5となっています。

Ｄ．正しい。★1-6歳　平均102.8　標準偏差110.3　★4-14歳　平均109.6　標準偏差135.9　★15-19歳　平均91.9　標準偏差135.4となっています。

よって、選択肢４が正解となります。

１→１〜５歳の割合は１４〜１５％となっています。

２→中央値は５７％となっています。

３→中央値は８．６gとなっています。

正解は４です。

「国民健康・栄養調査」は毎年厚労省から報告されています。

１　×　不適切です。
間食として甘味食品・飲料を1日3回以上飲食する習慣を持つ幼児(1～5歳)の割合は、男女総数で「10%を下回っている」ではなく「1～3歳15.1％、3～5歳14.2％」です。

２　×　不適切です。
「1-6歳」における炭水化物エネルギー比率(%)は、男女ともに「20以上30未満」の範囲ではなく、女児で「平均値57.8」男児で「平均値58.3」です。

３　×　不適切です。
「1-6歳」において、補助栄養素・特定保健用食品の摂取量は、男女ともに「1g以下」ではなく「平均8.6」です。

４　〇　適切です。

平成30年の傾向としては、栄養バランスのとれた食事をしている者の割合は４割超だが、所得別では差がみられたり、「加熱式たばこ」等の喫煙状況を今回初めて把握し、受動喫煙の状況については改善傾向だったりします。