保育士の過去問 平成27年（2015年） 子どもの食と栄養 問132

正解 5

・「妊産婦のための食生活指針」より
からだづくりの基礎となるのは「主菜」です。


・妊娠前から妊娠初期にブロッコリー、ほうれん草などの葉酸が豊富な緑黄色野菜を摂取する事で神経管閉鎖障害の発症リスクを軽減できるとされています。

よって、正解は5です。

正解は5です。

「妊産婦のための食生活指針」に以下の記述があります。

・ からだづくりの基礎となる（A主菜）は適量を
・（B緑黄色野菜）を積極的に食べて（C葉酸）などを摂取しましょう。特に妊娠を計画していたり、妊娠初期の人には（D神経管閉鎖障害）発症リスク低減のために、（C葉酸）の栄養機能食品を利用することも勧められます。

「妊産婦のための食生活指針」は妊産婦を対象としていますが、妊娠前からの食生活の重要性も挙げられています。食事内容と共に、生活全般、体や心の健康などの9項目から構成されています。

正解は５です。

「妊産婦のための食生活指針」に以下のような内容が記載されています。

・ からだづくりの基礎となる（A主菜）は適量を
・（B緑黄色野菜）を積極的に食べて（C葉酸）などを摂取しましょう。特に妊娠を計画していたり、妊娠初期の人には（D神経管閉鎖障害）発症リスク低減のために、（C葉酸）の栄養機能食品を利用することも勧められます。