保育士 過去問
平成23年（2011年）
問91 (小児栄養 問91)

次の文は、学齢期・思春期のエネルギー及びエネルギー代謝に関する記述である。適当な記述を○、不適当な記述を×とした場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。

Ａ　「日本人の食事摂取基準（2010年版）」におけるエネルギーの食事摂取基準は、３～５歳と６～７歳では、身体活動レベルの区分はないが、８歳以降は、身体活動レベルの個人差を考慮するために成人と同じ３区分とし、それぞれに必要量が算定されている。
Ｂ　「日本人の食事摂取基準（2010年版）」において、基礎代謝量（kcal/日）は、「基礎代謝基準値（kcal/kg体重/日）×基準体重（kg）」として算定されている。
Ｃ　基礎代謝量は、早朝空腹時に快適な室内（室温など）において安静伏臥位・睡眠状態で測定される。
Ｄ　学童期後半からみられる第二発育急進期は、女子の方が早く出現する。そのため、「日本人の食事摂取基準（2010年版）」に示されている10～11歳の基礎代謝量（kcal/日）は、男性より女性の方が多い。