保育士の過去問
平成28年（2016年）前期
子どもの食と栄養 問127
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問題
保育士試験 平成28年（2016年）前期 子どもの食と栄養 問127 （訂正依頼・報告はこちら）
次の文は、幼児期の食生活に関する記述である。適切な記述を○、不適切な記述を×とした場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。
A 穀類の一種である米は、主としてエネルギー源であり、たんぱく質もある程度含んでいるので、幼児の食事では、適量を与えるようにする。
B 「授乳・離乳の支援ガイド」（平成19年:厚生労働省）では、子ども（1歳）の1日の食事量の目安について、主食は成人の1/2弱程度としている。
C 「平成17年度乳幼児栄養調査」（厚生労働省）によると、1歳以上で、野菜を毎日食べない子どもは約6割である。
D 「平成17年度乳幼児栄養調査」（厚生労働省）によると、1歳以上で、果汁などの甘味飲料をほぼ毎日飲んでいるのは、2人に1人となっている。
A 穀類の一種である米は、主としてエネルギー源であり、たんぱく質もある程度含んでいるので、幼児の食事では、適量を与えるようにする。
B 「授乳・離乳の支援ガイド」（平成19年:厚生労働省）では、子ども（1歳）の1日の食事量の目安について、主食は成人の1/2弱程度としている。
C 「平成17年度乳幼児栄養調査」（厚生労働省）によると、1歳以上で、野菜を毎日食べない子どもは約6割である。
D 「平成17年度乳幼児栄養調査」（厚生労働省）によると、1歳以上で、果汁などの甘味飲料をほぼ毎日飲んでいるのは、2人に1人となっている。
※ 「授乳・離乳の支援ガイド」は2019年3月29日に改訂されました。
この設問は2016年に出題された設問になります。
参考情報
※「乳幼児栄養調査」は昭和60年から10年ごとに実施されており、最新の調査は平成27年になります（結果公表は平成28年8月24日）。
平成28年（2016年）前期試験は、平成27年4月1日以前に施行された法律等に基づいて設問が出題されるため、平成17年度の乳幼児栄養調査を使用しています。
参考情報
この設問は2016年に出題された設問になります。
参考情報
※「乳幼児栄養調査」は昭和60年から10年ごとに実施されており、最新の調査は平成27年になります（結果公表は平成28年8月24日）。
平成28年（2016年）前期試験は、平成27年4月1日以前に施行された法律等に基づいて設問が出題されるため、平成17年度の乳幼児栄養調査を使用しています。
参考情報
- （A）○ （B）○ （C）○ （D）○
- （A）○ （B）○ （C）× （D）×
- （A）○ （B）× （C）○ （D）○
- （A）○ （B）× （C）× （D）○
- （A）× （B）○ （C）○ （D）×
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この過去問の解説 （3件）
01
Ａ 〇 適切です。
穀類の一種である米は、主としてエネルギー源であり、たんぱく質もある程度含んでいるので、幼児の食事では、適量を与えるようにします。
Ｂ 〇 適切です。
「授乳・離乳の支援ガイド」（平成19年:厚生労働省）では、子ども（1歳）の1日の食事量の目安について、主食は成人の1/2弱程度としています。
Ｃ × 不適切です。
1歳以上で、野菜を毎日食べない子どもは「約6割」ではなく、「約4割」です。
Ｄ × 不適切です。
1歳以上で、果汁などの甘味飲料をほぼ毎日飲んでいるのは、「2人に1人」ではなく、「3人に1人」です。
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02
A：○ 記述のとおりです。
B：○ 記述のとおりです。
「主食、副菜、主菜は２分の１程度」と示されています。
C：× 1歳以上で、野菜を毎日食べない子どもは約４割です。６割になるのは、野菜を毎日食べる子どもです。
D：× 1歳以上で、果汁などの甘味飲料をほぼ毎日飲んでいるのは３４．３％で、３人に１人と言えます。
よって正解は ２ です。
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03
A 適切です。
B 適切です。
C 「平成17年度乳幼児栄養調査」（厚生労働省）によると、1歳以上で、野菜を毎日食べない子どもは「約４割」となっています。
D 「平成17年度乳幼児栄養調査」（厚生労働省）によると、1歳以上で、果汁などの甘味飲料をほぼ毎日飲んでいるのは、「3人に1人」となっています。
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