保育士の過去問
令和元年（2019年）後期
子どもの食と栄養 問123
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問題
保育士試験 令和元年（2019年）後期 子どもの食と栄養 問123 （訂正依頼・報告はこちら）
次の文は、「日本人の食事摂取基準（2015年版）」（厚生労働省）のエネルギー産生栄養素バランスに関する記述である。（ A ）～（ C ）にあてはまる数値の正しい組み合わせを一つ選びなさい。
「１歳以上を対象とした炭水化物（アルコール含む）、たんぱく質、脂質とそれらの構成成分が総エネルギー摂取量に占めるべき割合（ 目標量の範囲、% エネルギー ）は、炭水化物（ A ）%、たんぱく質（ B ）％、脂質（ C ）％である。なお、アルコールはエネルギーを産生するが、必須栄養素でなく、摂取を勧める理由はない。」
「１歳以上を対象とした炭水化物（アルコール含む）、たんぱく質、脂質とそれらの構成成分が総エネルギー摂取量に占めるべき割合（ 目標量の範囲、% エネルギー ）は、炭水化物（ A ）%、たんぱく質（ B ）％、脂質（ C ）％である。なお、アルコールはエネルギーを産生するが、必須栄養素でなく、摂取を勧める理由はない。」
- A：13～20 B：20～30 C：50～65
- A：13～20 B：50～65 C：20～30
- A：20～30 B：13～20 C：50～65
- A：50～65 B：13～20 C：20～30
- A：50～65 B：20～30 C：13～20
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この過去問の解説 （3件）
01
以下が正しい文章になります。
「１歳以上を対象とした炭水化物（アルコール含む）、たんぱく質、脂質とそれらの構成成分が総エネルギー摂取量に占めるべき割合（ 目標量の範囲、% エネルギー ）は、炭水化物（ A50～65 ）%、たんぱく質（ B13～20 ）％、脂質（ C20～30 ）％である。なお、アルコールはエネルギーを産生するが、必須栄養素でなく、摂取を勧める理由はない。」
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02
「日本人の食事摂取基準」は、
２０２０年版が最新のものです。
「１−５ エネルギー産生栄養素バランス」に
記載があります。
１歳以上の、炭水化物（アルコールを含む）、
たんぱく質、脂質とそれらの構成成分が、
総エネルギー摂取量に占めるべき割合
（目標量の範囲、％エネルギー）は
次のとおりです。
炭水化物 A：５０〜６５％
たんぱく質 B：１３〜２０％
脂質 C：２０〜３０％
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03
１歳以上を対象とした炭水化物（アルコール含む）、たんぱく質、脂質とそれらの構成成分が総エネルギー摂取量に占めるべき割合（目標量の範囲、％エネルギー）は、炭水化物（Ａ50～65）％、たんぱく質（Ｂ13～20）％、脂質（Ｃ20～30）％である。なお、アルコールはエネルギーを産生するが、必須栄養素でなく、摂取を勧める理由はない。
よって正解の組み合わせは4となります。
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