保育士の過去問
令和元年（2019年）後期
子どもの食と栄養 問135

正解は５です。

「食育基本法」（平成１７年）を踏まえ、
「保育所保育指針」においても、
食育が保育内容の一環として位置付けられています。

第３章「健康及び安全」の２「食育の推進」の
内容より、下記のとおりとなります。

・保育所における食育の目標は、
健康な生活の基本としての「（A：食を営む力）」
の育成に向けてその基礎を培うことです。

・子どもが自らの感覚や体験を通して、
（B：自然の恵み）としての食材や
食の循環・環境への意識、
調理する人への感謝の気持ちが育つよう、
食に関わる保育環境に配慮すること。

・保護者や地域の多様な関係者との
（C：連携及び協働）の下で、
食に関する取組が進められること。

・体調不良、食物アレルギー、
障害のある子どもなど、
一人一人の子どもの心身の状態等に応じ、
嘱託医、かかりつけ医等の
（D：指示や協力）の下に適切に対応すること。

正解は５です。

以下が正しい文章になります。

・保育所における食育は、健康な生活の基本としての「（　A食を営む力　）」の育成に向け、その基礎を培うことを目標とすること。
・子どもが自らの感覚や体験を通して、（　B自然の恵み　）としての食材や食の循環・環境への意識、調理する人への感謝の気持ちが育つように、子どもと調理員等との関わりや、調理室など食に関わる保育環境に配慮すること。
・保護者や地域の多様な関係者との（　C連携及び協働　）の下で、食に関する取組が進められること。
・体調不良、食物アレルギー、障害のある子どもなど、一人一人の子どもの心身の状態等に応じ、嘱託医、かかりつけ医等の（　D指示や協力）の下に適切に対応すること。

「保育所保育指針」第３章「健康及び安全」の２「食育の推進」の記述を参照して空欄をあてはめると下記のようになります。

・　保育所における食育は、健康な生活の基本としての「（Ａ食を営む力）」の育成に向け、その基礎を培うことを目標とすること。
・　子どもが自らの感覚や体験を通して、（Ｂ自然の恵み）としての食材や食の循環・環境への意識、調理する人への感謝の気持ちが育つように、子どもと調理員等との関わりや、調理室など食に関わる保育環境に配慮すること。
・　保護者や地域の多様な関係者との（Ｃ連携及び協働）の下で、食に関する取組が進められること。
・　体調不良、食物アレルギー、障害のある子どもなど、一人一人の子どもの心身の状態等に応じ、嘱託医、かかりつけ医等の（Ｄ指示や協力）の下に適切に対応すること。

よって正解の組み合わせは5となります。