保育士の過去問
令和2年（2020年）後期
子どもの食と栄養 問118

正解は３です。

A 不適切です。「平成29年度食料需給表」（農林水産省）によると、平成28年度の日本の食料自給率は３８％であり、５０％を下回る結果となっています。

B 適切です。「平成29年国民健康・栄養調査報告」（厚生労働省）によると、全ての年代で昼食・夕食に比べ、朝食を欠食する割合が高くなっています。

C 適切です。「平成29年国民健康・栄養調査報告」（厚生労働省）によると、女性のやせ（ BMI＜18.5kg/m2）の割合は、20代が最も高く、２１．７％となっています。

D 適切です。「平成29年度食育白書」（農林水産省）によると、週の半分以上、一日の全ての食事を一人で食べている「孤食」の人は約15%となっています。

Aは×です。誤った記述です。
「平成29年度食料需給表」（農林水産省）を参照すると、平成28年度の日本の食料自給率は供給熱量ベースで約38%となっています。50%を下回っているので、記述は誤りです。

Bは○です。適切な記述です。
「平成29年国民健康・栄養調査報告」を参照すると、全ての年代で昼食・夕食より、朝食のほうを欠食する割合が高いという結果が出ています。

Cは○です。適切な記述です。
「平成29年国民健康・栄養調査報告」を参照すると、女性のやせ（ BMI＜18.5kg/m2）の割合は、20代が最も高くなっています。

Dは○です。適切な記述です。
「平成29年度食育白書」を参照すると、週の半分以上、一日の全ての食事を一人で食べている「孤食」の人は15.3%という結果が出ています。

よって正解の組み合わせは3となります。

解答. 3
A　×です。
「平成29年度食料需給表」（農林水産省）によると、
平成28年度の日本の食料自給率は、供給熱量ベースで約38%となっています。

B　○です。
「平成29年国民健康・栄養調査報告」によると、
全ての年代で昼食・夕食に比べ、朝食を欠食する割合が高くなっています。

C　○です。
「平成29年国民健康・栄養調査報告」によると、
女性のやせ（ BMI＜18.5kg/m2）の割合は、20代が最も高く、21.7％となっています。

D　○です。
「平成29年度食育白書」によると、
週の半分以上、一日の全ての食事を一人で食べている「孤食」の人は15.3%となっています。

正解は３です。
Ａ　×　不適切です。
農水省発表の平成28年度の食糧自給率は平成 28 年度供給熱量ベースで 38％です。

Ｂ　〇　適切です。
全ての年代で昼食・夕食に比べ、朝食を欠食する割合が高くなっています。

Ｃ　〇　適切です。
女性のやせ 【低体重（やせ）：18.5 未満】は20代で21.7％と一番高くなっています。
次は15～19歳です。

Ｄ　〇　適切です。
週の半分以上、一日の全ての食事を一人で食べている「孤食」の人は約15％で、平成23（2011）年度と比べると増加しています。